drnewsindia.com / बेंगलुरु। कर्नाटक के मेडिकल कॉलेजों में पढ़ने वाले छात्रों की सेहत के साथ बड़े खिलवाड़ का मामला सामने आया है। खाद्य सुरक्षा और मानक विभाग (Food Safety Department) की कार्रवाई में 5 मेडिकल कॉलेजों की कैंटीन और किचन में एक्सपायर्ड (अवधि पार) खाद्य सामग्रियां और गलत लेबलिंग वाले पैकेट बरामद किए गए हैं।
विभाग ने 27 अगस्त को राज्यभर के सरकारी और निजी मेडिकल कॉलेजों में चल रही 34 हॉस्टल कैंटीन व किचन में अचानक छापेमारी की थी।
7 किलो रवा और 8 लीटर एक्सपायर्ड दूध जब्त
जांच के दौरान अधिकारियों ने कैंटीनों में गंभीर लापरवाही पाई:
- जब्ती: किचन से 7 किलो एक्सपायर्ड रवा और 8 लीटर दूषित दूध जब्त कर नष्ट कराया गया।
- नोटिस: नियमों के उल्लंघन पर 5 कैंटीन और किचन संचालकों को कारण बताओ नोटिस जारी किया गया है।
- कानूनी कार्रवाई: फूड सेफ्टी एक्ट के तहत केस दर्ज किया गया है। कैंटीन संचालकों को सुनवाई और आगे की कार्रवाई के लिए अतिरिक्त जिला मजिस्ट्रेट (ADM) के समक्ष पेश किया जाएगा।
गौरतलब है कि कर्नाटक में कुल 74 सरकारी व प्राइवेट मेडिकल कॉलेज हैं, जिनमें 15 हजार से ज्यादा छात्र पढ़ाई करते हैं।
FSSAI गाइडलाइंस: हॉस्टल मेस व कैंटीन के लिए जरूरी नियम
खाद्य सुरक्षा विभाग के अनुसार, छात्रों के स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए मेस और कैंटीन के लिए सख्त दिशा-निर्देश लागू हैं:
- लाइसेंस अनिवार्य: प्रत्येक हॉस्टल मेस या कैंटीन के पास टर्नओवर के हिसाब से FSSAI रजिस्ट्रेशन या लाइसेंस होना जरूरी है।
- साफ-सफाई व ड्रेनेज: किचन और डाइनिंग एरिया की नियमित सफाई हो। कीट-पतंगों को रोकने के लिए पेस्ट कंट्रोल और पानी की निकासी की सही व्यवस्था अनिवार्य है।
- सुरक्षित स्टोरेज: राशन सामग्री को बंद डिब्बों में सुरक्षित तापमान (Storage Temperature) पर रखा जाए। खुले में खाना पकाने पर सख्त पाबंदी है।
- कर्मचारियों का हाइजीन: शेफ और स्टाफ के लिए एप्रन, हेड कवर, और ग्लव्स पहनना अनिवार्य है। खाना बनाते समय धूम्रपान या अन्य असुरक्षित गतिविधियों पर प्रतिबंध है। इसके अलावा, स्टाफ का समय-समय पर मेडिकल चेकअप जरूरी है।
- पीने योग्य पानी का उपयोग: भोजन बनाने और बर्तन धोने के लिए केवल शुद्ध एवं पोटेबल वाटर का ही इस्तेमाल किया जा सकता है।
